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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
30/08/2010 |
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Data da última atualização: |
30/08/2010 |
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Autoria: |
PINTO, M.F.; PONSANO, E.H.G.; ALMEIDA, A.P. da S. |
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Título: |
Espessura da lâmina de cisalhamento na avaliação instrumental da textura da carne. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
Ciência Rural, Santa Maria, RS, v.40, n. 6, p. 1405-1410, jun. 2010. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Carne bovina; Força de cisalhamento; Maciez; Warner-Bratzler. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | ELEJALDE, D. A. G.; NABINGER, C.; FERREIRA, E. T.; FREITAS, A. K.; MISSIO1, R. L.; KUNRATH, T. R.; DEVINCENZI, T.; CARDOSO, R. R.; PINTO, C. E.; PINTO, M. F.; FERRARI, V. B. Ingestive behavior of Angus yearling steers in natural grassland subjected to fertilization and over sown of temperate species. Australian Journal of Crop Science, Brisbane, Australia, v. 16, n. 1, p. 18-25, 2022.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado |
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